Αμινοξέα
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών. Η δομή αυτών των θεμελιωδών στοιχείων καθορίζει το μέγεθος, το σχήμα και τις βιολογικές ιδιότητες των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών. Από τα 22 γνωστά αμινοξέα (που παίζουν καθοριστικό ρόλο στις δομές, τον μεταβολισμό και τη φυσιολογία του ανθρώπινου σώματος), τα 8 μπορούν να ληφθούν μόνο μέσω της διατροφής. Αυτά είναι τα απαραίτητα αμινοξέα. Στην κοσμετολογία, τα αμινοξέα ενσωματώνονται σε κρέμες για την ενίσχυση του μεταβολισμού των κυττάρων του δέρματος και για την προώθηση της παραγωγής πρωτεϊνών του δέρματος (δομικές ίνες, όπως το κολλαγόνο και η ελαστίνη).